Сегодня слепим вареники с вишней. Мне повезло, что ягодой я запаслась еще с лета поэтому могу ее использовать безгранично, я бы сказала жадно:).
В общем ритуал приготовления вареников не сложен – кефир, мука и ягоды. Смешала муку с кефиром, раскатала тесто, наделала кружочков и начала накладывать начинку.
Я подумала, что если делать такое вкусное блюдо, то нужно не жалеть начинки, тем более, что вишни много, чего экономить. Но что происходит – когда я кладу начинки много, вареники или не склеиваются, или прорываются во всех местах. Сок течет, вишня вываливается, я запихиваю это обратно. Жуть. А хотелось ведь как лучше, что ли.
А если круглишок теста для основы это наше пространство. В нем мы живем и любим, работаем и отдыхаем, и можем добавлять в него того, что нам нужно и сколько хотим. Тогда получается, что начинки должно быть в меру, чтобы было вкусно и не разорвалось. Но мы же всегда хотим, как лучше – чем больше положишь вкусняшек, тем нам кажется, что будет вкуснее, сытнее, оригинальнее. А так ли это?
Вот возьмем наши отношения с любимым человеком. Мы берем свой круг, свою территорию и начинаем в нее добавлять – сюрпризов, праздников, уикендов, встреч, свидания, интересных походов и просмотров фильмов, чтение книг и еще куча разнообразий. Нам кажется, что чем больше мы придумаем нескучных вещей, тем разнообразнее и не пресной будет наша жизнь. Но через время мы замечаем, что все равно начинает прорываться – ссоры, конфликты, обиды и даже натянутые разговоры. Причем именно по теме – перебор «начинки». Но почему? Ведь мы хотели, как лучше. Начинки та положили побольше, для вкусности! А может дело не в количестве? Может, стоит положить столько, чтобы заклеилось и было комфортно. Чтобы можно было взять в руки и повертеть, переложить на доске с другими варениками, добавить муки. И знать, что они не разлепятся, не расклеятся и не прорвутся.
Нужно учиться все делать в меру и вовремя. Не все и сразу, а постепенно. Дозируя. В чем наша женская сила? В многообразии идей. Мы ведь можем! Это приходит молниеносно и много. Мы же так любим наших мужчин и хотим…ну давайте перестанем как лучше. Давайте начнем быть немного осознаннее в наших действиях. Перестанем перегружать и перенасыщать. Давайте научимся прислушиваться – класть три или четыре ягодки. Наши мужчины крепки, сильны и мужественны. Но им тоже бывает чересчур. Чересчур много нас, потому что мы не умеем себя занять, чересчур много женских фишек, потому что мы сразу хотим применить все, что знаем.
На десятом варенике я поняла, что кружочки бывают разные – толстые, худые, большие и маленькие. А также сориентировалась, сколько в какой кружок класть начинки. Как видите, это пришло с опытом. На варениках получилось быстрее, в жизни немного дольше. Но ведь это так захватывающе интересно. Вы каждый раз подбираете ключ – к себе, к мужчине или к кружочку из теста. Развиваете свою интуицию и чувство меры.
У меня получилось 54 вкуснейших вареника, каждый красив по-своему, каждый неповторим. Но разве я лепила вареники?:)
p.s. И, конечно же, вкусный рецепт
Понадобится:
— кефир – 0,5 л
— мука – 5 стаканов
— соль – 1 ч. ложка
— сахар – 1 ст. ложка
— сода – 1,5 ч. ложки (или разрыхлитель)
— яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления
- Насыпьте муку высшего сорта в глубокую миску.
- Добавьте в муку соду с солью и хорошо размешайте.
- Взбейте вилкой яйца с сахаром (минуты три, до образования небольшой пены).
- В мучной смеси сделайте воронку, влейте туда яично-сахарную смесь, а затем слегка теплый кефир.
- Перемешайте все и начинайте месить тесто. Возможно, придется добавить немного муки.
- Тесто готово, если стало эластичным и не липнет к рукам. Теперь можете приступать к лепке вареников с любой начинкой.
Приятного аппетита )